彩都のナチュラルカフェ「天使の時間」 2015年05月
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ネットで知った蒸しパンカフェ「空からこんぺいとう」に行ってきました、、、がっ?!

ネットで蒸しパン関係を検索していたら
ちょっと気になるお店を見つけました。

それが蒸しパンカフェ「空からこんぺいとう」。
昨年の7月に猪名川町にできたというこのお店を
今日、視察に行ってきました!

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っが!

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なんと!

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臨時休業?

日曜・月曜が定休日とネットの情報にあったので
今日は大丈夫だろうと油断したのが失敗でした。
まさか臨時休業とは。
非常に残念です。
お店の公式ホームページとかFacebookページとかが
あれば事前にわかったのになあ。

やっぱり今の時代、ホームページかFacebookページか
ブログぐらいはないとこんなことになりますね。

あっ、天使の時間もまじめにブログとか
更新しなくちゃね(^_^;
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巷で話題の第三のミルク「ライスミルク」を使った蒸しパンを研究中

またまた、新作の蒸しパンを研究中です。
今回は、ちまたで話題になりつつある
ライスミルクを使った蒸しパンを試作しました。

ライスミルクは牛乳、豆乳に続く「第三のミルク」と
呼ばれている健康食品。
原料はその名の通り、お米からできています。
うすーいお粥をフードプロセッサーでトロトロに
したようなものなので、日本人にはとても
親しみやすいものなのです。

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※これがライスミルク。蜂蜜レモンで味付けをしてホットドリンクで
いただいても美味しいです。

このライスミルクを、いつも使っている豆乳の
代わりにして蒸しパンを作ってみました。

今回は、生地の味がよくわかるように
フレーバーは無しで、甘みも塩分もごくごく
少量にしてみました。

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出来上がりの見た目はごく普通の蒸しパンです。
とても柔らかく蒸しあがっています。

型紙をはずしてみると、いつもの蒸しパンよりも
紙に付く生地が多いような気がします。

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食べてみると、ふんわりとしていながら
モッチモチな食感。
これがライスミルク効果なんですね。
豆乳の蒸しパンよりも腹持ちがよさそう。
おむすびのような蒸しパン、かな。

もっちりした食べごたえが好きな人に
おすすめしたい蒸しパン、できました!
プロフィール

天使の時間

Author:天使の時間
落ち着ける空間、心を満たすドリンク、魅惑のスイーツ。 箕面市彩都で月に一度だけオープンしております。
場所は、大阪府箕面市彩都粟生南1丁目16-29
KJ WROKSさん内です。
http://kjworks.co.jp/kurashinomori/

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