彩都のナチュラルカフェ「天使の時間」 カフェ「天使の時間」のルール
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カフェ「天使の時間」のルール

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カフェの店主を実際にやってみて気づいたことは
たくさんありますが、今回こうしたいなと思ったのは「動作」です。

カフェにはいろんなスタイルがあって、
スピーディーにドリンクやフードを提供することを
セールスポイントにしているところもあれば、
ゆったりとした気分になってもらうことを
カラーにしたところもあります。

前者ではスタッフの動きもキビキビとしていて、
後者ではスタッフの動きは悠然としているように思います。

ぼくたちのカフェは、後者のスタイルが似合っているよなあ、
と思っています。

自分たちが行きたいカフェが、のんびりとできるところなので、
自分たちがやるお店も、そんなところがいいな、と。

なので、今回のコラボカフェ「天使の時間」では、
できるだけゆったりとした所作を心がけてみました。

コーヒーを淹れるカタチも、素早くするところ、
ゆっくりとするところのメリハリを考えて、
リズム感がでるようにしてみました。

きっと、誰も気づかないけれど、
自分が自分に課した、ほんのささやかなルール。

そんなことも、自然派スイーツカフェ「天使の時間」を
形作る素材の一つになればいいな、なんて思います。
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プロフィール

天使の時間

Author:天使の時間
落ち着ける空間、心を満たすドリンク、魅惑のスイーツ。 箕面市彩都で月に一度だけオープンしております。
場所は、大阪府箕面市彩都粟生南1丁目16-29
KJ WROKSさん内です。
http://kjworks.co.jp/kurashinomori/

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