彩都のナチュラルカフェ「天使の時間」 塩麹を使って旨味を出した、ヘルシーななんちゃってとんこつラーメン
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塩麹を使って旨味を出した、ヘルシーななんちゃってとんこつラーメン

5P1310327.jpg

先日作った塩麹の応用料理、なんちゃってとんこつラーメンです。
まるで豚骨スープのように見えるのは豆乳のスープ。
ニンニクとキノコを油で炒めたものに水を加えて、塩麹と
少量の醤油、胡椒などで味付けをし、豆乳を加えて仕上げます。

塩麹の旨味で、普通のとんこつスープよりもうまいなんちゃって
とんこつスープの出来上がりです。

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天使の時間

Author:天使の時間
落ち着ける空間、心を満たすドリンク、魅惑のスイーツ。 箕面市彩都で月に一度だけオープンしております。
場所は、大阪府箕面市彩都粟生南1丁目16-29
KJ WROKSさん内です。
http://kjworks.co.jp/kurashinomori/

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