彩都のナチュラルカフェ「天使の時間」 次回のコラボカフェの新メニューとして「アップルシナモントースト」を研究中です
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次回のコラボカフェの新メニューとして「アップルシナモントースト」を研究中です

アップルシナモントースト

これまで、モーニングサービスとしてはバナナトーストをお出ししてきました。
それはこんなやつ。

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これ、抜群においしいのですが、真冬にバナナというのは
陰陽調和的にいかがなものか、という気がしてたんです。

ここのところ、特に冷え込みが厳しいので、ますます
バナナって寒々しいなあと感じてきました。

そこで冬の間は冬の果物でいこうじゃないか、と
研究中なのが、バナナの代わりにリンゴのコンポートを
トッピングした「アップルシナモントースト」。

リンゴのコンポートは塩麹を使って煮込むことで旨味とともに
甘みも引き出します。

全粒粉バンズの上にこのコンポートをのせてシナモンを降り、
軽くトースト。
サックリとしたパンに甘酸っぱいリンゴが実によく合うのですが、
今ひとつ見た目の美味しさが足りません。

そこで、秘密兵器、リンゴだけを原料にしたリンゴのシロップ「りんご糖」を
さらりとかけてみました。

アップルシナモントースト蜜掛け

これでシズル感も出てきて、見た目の美味しさもグンと高まったように
思います。

次回の天使の時間の新メニューは、これをお出ししようと思います。


コラボカフェ天使の時間、次回は2月15日と16日です。

場所はこちらのKJ WORKSさん内です。
http://kjworks.co.jp/kurashinomori/
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また美味しそうなものを!待ち遠しいです〜
プロフィール

天使の時間

Author:天使の時間
落ち着ける空間、心を満たすドリンク、魅惑のスイーツ。 箕面市彩都で月に一度だけオープンしております。
場所は、大阪府箕面市彩都粟生南1丁目16-29
KJ WROKSさん内です。
http://kjworks.co.jp/kurashinomori/

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